Rose Enira

FARBE: Hell leuchtende, blasse Rosafarbe.

AROMA: Feine Aromen verzaubern zunächst mit Erdbeer-, Melonen-, Birnen-, Mango- und blumigen Anklängen

GESCHMACK: Der Geschmack ist weich, knackig und homogen. Er hat einen reichen und lang anhaltenden fruchtigen Abgang.

Rebsorten:
51% Syrah
49% Petit Verdot

Weinbereitung:

• Auswahl der Parzellen
• Analyse der Trauben
• Handlese der Trauben
• Entrappen und Qualitätstrennung ganzer Beeren auf Rütteltischen
• Direktes Pressen mit pneumatischer Presse, um die gewünschten Saftparameter zu erreichen: Farbe, Gesamtsäure und Phenole.
• Alkoholische Gärung ca. 20 Tage bei maximal 14⁰ C
• Lagerung auf der schweren Hefe: 3 Monate
• Mischen
• Lagerung auf der Feinhefe: 3 Monate
• Stabilisierung
• Filtern
• Abfüllung