Schloss Copsa

Besuchen wir das Rosental – einen der faszinierendsten Orte Bulgariens.

Wir, die Familie Minkov, glauben fest daran, dass die Herstellung guten Weines eine Kunst ist, insbesondere wenn dieser Wein die süßen Säfte einer jahrtausendealten Geschichte enthält . Unser Château Copsa, das im Herzen des Rosentals blüht, bezieht sein Wissen und seine Inspiration aus dem Land der alten Thraker, die für ihren hervorragenden Wein berühmt waren. Sie glaubten an seinen göttlichen Ursprung und feierten die Kraft des Elixiers mit mystischen Ritualen und wilden Festen zu Ehren des Gottes Dionysos. Inzwischen haben sie sich zu einem der besten Winzer Europas entwickelt und ihr Erbe ist über die Jahrhunderte bis heute erhalten geblieben.
Gestärkt durch diese reiche Vergangenheit verbinden wir heute die alten Legenden und Traditionen mit den neuesten Technologien, um unseren eigenen Wein unter der Marke Château Copsa herzustellen. In die Fußstapfen seines Vaters tretend, gründete Minko Minkov 1998 das Weingut. Er nannte es Copsa – den thrakischen Namen einer der antiken Siedlungen, Vorgänger der Stadt Karlovo, wohin unsere Familienwurzeln zurückreichen. Minko Minkov begann mit Misket, alte Weinberge aus der Region Karlovo sowie leere Grundstücke aufzukaufen. Er befolgt stets die Regel, dass guter Wein nur dann entsteht, wenn die Weinreben wie unsere eigenen Kinder angebaut werden – mit viel Zuneigung, Geduld und Hingabe.
Château Copsa ist eines der wenigen Familienweingüter, in denen wir den gesamten Prozess der Weinherstellung – von den Trauben bis zur Abfüllung – selbst in die Hand nehmen. Deshalb haben wir 2005 in der Stadt Klisura, nur wenige Kilometer von unseren Weinbergen entfernt, eine moderne Weinproduktionsanlage mit eigenem Labor errichtet. Und um die ordnungsgemäße Lagerung unserer Produkte zu gewährleisten, haben wir 2008 das majestätische Schloss Château Copsa erbaut. Wir haben unseren Keller nach den Grundsätzen der mittelalterlichen Architektur auf seinen Steinfundamenten errichtet und dort reifen unsere besten Sorten in französischen, amerikanischen und bulgarischen Eichenfässern.

Chateau Copsa ist eine diskrete Oase für Stadtmenschen , wo sie sich inmitten der Schönheit des Rosentals dem langsamen Rhythmus des Schlosses hingeben und die Außenwelt jenseits seiner Grenzen vergessen können ... Hier können sie ihre Zeit mit Kontemplation, Träumen, netten Gesprächen mit Freunden unter den Sternen des Nachthimmels oder mit Plänen für weitere kleine Ausflüge verbringen. Natürlich in der frischen und überzeugenden Gesellschaft des Weins von Château Copsa.

Wenn Sie also nach einem anderen und schönen Ort suchen, an dem Sie bei erlesenem Wein, köstlichem Essen und fürsorglichen Gastgebern das Tempo Ihres Alltags entschleunigen können, können wir von 1wein.ch Sie dorthin bringen!